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經典美式❤炸雞翅 - 蜂蜜大蒜

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發表於 2020-11-16 18:12:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
相信我,這絕對是最經典的美式炸雞翅口味,沒有之一。 有別於一般台灣夜市的炸雞翅,北美的人都喜歡在雞翅上沾裹醬料,尤其Honey Garlic(蜂蜜大蒜)這個口味,鹹鹹甜甜的,肯定是每家炸雞店的必備而且是最受歡迎的味道了,這樣應該就不難想像它有多經典、多好吃了!快一起動手做

材料

雞翅、小雞腿各3只
中筋面粉1.5杯
蛋1顆
鹽巴1小匙
黑胡椒少許
匈牙利紅椒粉少許
姜泥2分之1小匙
大蒜4瓣
蜂蜜2大匙
醬油1大匙
鹽巴1小匙
水100ml
白醋1小匙

做法

1 將雞翅洗凈擦幹後與醃料混合均勻,並稍微抓過以後備用。
2 把大蒜切成蒜末後,起油鍋,將蒜末炒香。(炒香就好,不要焦)
3 把醬料其余的材料加入鍋中並煮滾,稍微收幹以後就可以關火備用。(喜歡有點濃稠度的人可以加一點芡水稍微勾芡;鹹、甜度也能依照自己口味增減。)
4 將蛋打散成蛋液;1.5杯的面粉至於密封袋中;把雞翅均勻的沾裹蛋液後放入面粉袋中;最後將密封袋封口,並用力搖晃,讓雞翅均勻沾裹面粉。
5 起油鍋,用170度的油溫炸雞翅約11分鐘後起鍋;將油溫增加至190度,再把雞翅回鍋炸到上色後即可起鍋。(油炸時間會依照雞翅大小的不同有所增減,還請自行調整。)
6 最後再把醬料與雞翅均勻混合就完成了這道經典的美式炸雞翅,找時間快點來試試看吧。

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