肉鬆在家就能做！乾淨衛生無添加

momo

自製肉鬆營養健康無添加，烘焙中也會經常用到，趕快一起做起來吧！

用料

• 里肌肉（梅條肉） 500g
• 姜3-4片
• 料酒1勺
• 老抽1大勺
• 蠔油1/2勺
• 鹽3克
• 糖50克
• 食用油40克
  

做法步驟

1、梅條肉洗淨去除筋膜

2、順肉絲紋路切成長條狀，加薑片、水入高壓鍋壓熟

3、取出瘦肉冷卻

4、裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎

5、再用手撕一下，越細越好。再把所有調料放一起調勻

6、把肉和調料放入炒鍋內開小火

7、用筷子翻拌焙乾即可（喜歡肉鬆絨狀的入料理機打一下即可）

8、肉鬆晾涼後即可密封保存

小備註：

1、肉鬆炒製過程中，調料可以根據個人口味進行調整。2、肉鬆也可以加熟芝麻或者海苔碎